Přehled odvětví
Aroma je látka, jejíž vůni nebo chuť lze vnímat v jejím přirozeném, nezpracovaném stavu. Aromata jsou produkty smíchané podle specifických receptur s použitím přírodních a syntetických aromat a pomocných látek. Vyznačují se vysokou úrovní specializace, širokou rozmanitostí a minimálním využitím.
Nápoje, které pijeme, pečivo, které jíme, výrobky osobní péče, které používáme, a parfémy, které nosíme,-to vše závisí na aromatech. Jsou ukryty v malých detailech našeho každodenního života, jsou neoddělitelně spjaty s našimi každodenními rutinami a spojují různé obory, jako je zemědělství, chemické inženýrství, potravinářství a kosmetika.
Přehled průmyslového řetězce
Řetězec průmyslu vůní a příchutí zahrnuje několik sektorů, včetně zemědělství, lesnictví, chovu zvířat, chemikálií a produktů pro osobní péči, a lze jej rozdělit do tří segmentů: upstream, midstream a downstream.
Upstream segment průmyslového řetězce zahrnuje dodávky surovin a je primárně rozdělen do dvou hlavních kategorií: přírodní vonné suroviny a syntetické vonné suroviny. Přírodní vonné suroviny pocházejí ze zemědělských a lesnických produktů, jako jsou zvířata a rostliny, a dodávají je pěstitelské základny a farmáři; syntetické vonné suroviny se skládají převážně ze základních chemických produktů z petrochemického a uhelného chemického průmyslu.
Střední proud představuje jádro odvětví-výrobní a výrobní fáze-, která zahrnuje procesy, jako je extrakce přírodních aromat, syntéza syntetických aromat, míchání chutí, další zpracování a balení. Podniky středního proudu spoléhají na zlepšení procesů a technologický výzkum a vývoj, aby přeměnily různé výchozí suroviny na hotové chuťové a vonné produkty přizpůsobené různým trhům.
Následné aplikace jsou rozsáhlé a prostupují každodenním životem a mnoha průmyslovými odvětvími:
1. Sektor potravin a nápojů: Nápoje, pečivo, čajové nápoje, masné výrobky a další spoléhají na potravinářská aromata, která optimalizují chuť a zvýrazní chuť produktu.
2. Odvětví osobní péče: Produkty osobní péče a prvotřídní-parfémy se při vytváření charakteristických vůní spoléhají na vůně pro osobní péči, což zlepšuje zážitek z produktu a zvyšuje potenciál prémiových cen.
3. Ostatní sektory: Specializované oblasti, jako jsou tabákové příchutě, farmaceutická maskovací činidla a automobilové vůně, se také stále rozšiřují, přičemž vznikající aplikace neustále otevírají nové možnosti růstu pro toto odvětví.
Současný stav vývoje
一, Globální trh: Vysoce koncentrovaný
Současný světový trh je vysoce koncentrovaný. Čtyři hlavní hráči-Givaudan, DSM-Firmenich, IFF a Symrise- představují více než 60 procent podílu na trhu. Velikost globálního trhu přesáhla v roce 2024 38 miliard USD a předpokládá se, že v roce 2025 vzroste na přibližně 42 miliard USD, což představuje masivní mezinárodní podíl na trhu.
2, Čínský trh: Vedoucí globální růst
Zatímco Evropa a Spojené státy jsou tradičními spotřebitelskými trhy, podíl Číny na trhu roste tempem, které daleko převyšuje podíl Evropy a USA, což z Číny dělá hlavní motor růstu. Domácí průmyslový řetězec je dobře-rozvinutý, regiony delty řeky Jang-c'-ťiang a delty Perlové řeky tvoří průmyslové klastry v hodnotě stovek miliard a vyspělé rozložení napříč produktovými segmenty. V současné době toto odvětví přechází na přírodní, organické, zelené a nízkouhlíkové-produkty; společnosti urychlují výzkum a vývoj v oblasti nízkouhlíkových-procesů a ekologických{7}}surovin a toto odvětví jako celek si udržuje stabilní trajektorii růstu.
Patentové portfolio: Přední v množství, kvalita vyžaduje zlepšení
Na základě údajů z patentových přihlášek je čínský průmysl vůní a příchutí celosvětově vedoucím v objemu patentů:
(1) Celkový počet patentových přihlášek představuje 31 % z celkového počtu;
(2) Od roku 2011 domácí přihlášky převyšují ty podané v zámoří;
(3) Patentové portfolio je soustředěno do tří hlavních sektorů potravin, parfémů pro osobní péči a pracích prostředků;
(4) Výzkumná a vývojová činnost v oblasti léčivých vonných látek je intenzivnější než v zámoří.
Velké zahraniční korporace si zároveň udržují dlouhodobou{0}}přítomnost v Číně a mají významnou výhodu v kvalitě patentů, zatímco citovanost patentů domácích společností zůstává relativně nízká. Hlavní patenty s vysokou hodnotou-jsou převážně v držení zámořských společností, jako jsou Procter & Gamble (P&G), DSM-Firmenich a Pfizer Inc. Mezi držiteli klíčových technologických patentů na prádlo a farmaceutické vůně nejsou uvedeny prakticky žádné domácí společnosti, což ukazuje na značný rozdíl mezi celkovou technickou úrovní v tomto odvětví a úrovní zahraničních protějšků.
Shrnutí
Jako základní podpůrné suroviny pro průmyslová odvětví, jako je potravinářství, osobní péče a farmacie, jsou příchutě a vůně úzce spjaty s každodenním životem. Globálnímu trhu dominují čtyři hlavní mezinárodní giganti, kteří představují více než 60 procent podílu na trhu, a velikost trhu rok od roku stále roste. Tempo růstu Číny vede svět, přičemž v oblasti delty řeky Jang-c'-ťiang a delty Perlové řeky se tvoří vyspělé průmyslové klastry. Očekává se, že velikost trhu do roku 2026 přesáhne 50 miliard juanů a odvětví přechází na přírodní, zelené a nízkouhlíkové postupy.
Zatímco Čína vede svět v celkovém počtu patentových žádostí, hlavní, -patenty s vysokou hodnotou jsou z velké části drženy zahraničními-podniky s investicemi, což naznačuje, že domácí inovační schopnosti stále zaostávají. V budoucnu se musí průmysl spoléhat na spolupráci mezi průmyslem, akademickou obcí a výzkumnými institucemi, aby prolomil zámořské technologické bariéry.
